2015/10/27

第52回『酒友・日本酒初心者セミナー&全国「逆文字ラベル(裏版)」と希少な一期一会の酒を楽しむ会』(H27年11月23日(月・祝))のご案内

最近、日本酒の新しい方向性の1つとして、通常の造りとは違う仕込み方(9月5日開催した「焼酎麹仕込みの日本酒」や醸造乳酸に頼らない自然界に浮遊する生乳酸菌培養添加による山廃系速醸もと他…)や、出来上がった酒同士をブレンド( […]

2015/10/27

『第35回全国利き酒選手権大会・東京決勝大会(全国NO1利き酒王決定戦)』いよいよ今週開催!!

さァ、いよいよ今年も「平成27年度全国NO1利き酒王」を決める現在日本国内で公的機関が開催する最も権威ある『全国利き酒選手権大会』が、今週末10月30日(金)に開催されます! 私がこの「全国決勝大会」へ出場するのは6年ぶ […]

2015/10/19

第51回『酒友・日本酒学校「黒龍」(福井)水野社長のお話と料理と黒龍の全ての酒を楽しむ会』の第2次最終参加者募集のご案内!

あの「黒龍」の水野社長を迎えて黒龍の最上の「石田屋」「二左衛門」「出品大吟・八十八号」「大吟醸・しずく」「大吟醸・龍」から「黒龍の全ての旬酒」まで何と全12種類を心ゆくまで何杯も飲め、黒龍の酒質に合わせて福井県の食材をふ […]

2015/10/19

第49回『酒友・日本酒学校「川中島 幻舞」千野杜氏を囲む会』終了レポート

先月9月26日(土)「川中島幻舞」の千野麻里子杜氏を迎えての「酒友・日本酒の会」が無事終了しました。 「幻舞」についての詳しくはこのブログの最近の「過去ログ」を探してもらえば分かりますのでヨロシクです! 千野麻里子杜氏は […]

2015/10/08

11月3日(火・祝)第51回『酒友・日本酒学校「黒龍」(福井)水野社長と一緒にお酒と料理と会話を楽しむ会』

●当日は「黒龍・水野社長」は当店『酒友・黒龍の会』へ来られる為、他へは一切行かれません! ●『色々な蔵元が集まる大きな日本酒会』は色々な酒が飲め参加費も安目ですが、料理は出ないし人が多すぎてゆっくり飲めず、蔵元ともゆっく […]

2015/10/08

いよいよ『27By酒造期』がスタートします!

先日10月1日(火)の朝から各蔵元様より「頑張ります!」「期待して下さい!」と言う頼もしくも元気なメッセージメールがたくさん届きました!メールを送って下さった蔵元様は届いた順で、流石1番目は旭鳳(広島)土井享杜氏、黒龍( […]

2015/09/29

(山形)出羽桜蔵元 探訪レポート

2013年8月20日「吟醸 桜花」という酒で有名な蔵元「出羽桜酒造」へ行ってきました。 現社長の仲野益美氏とは同年2013年5月(公財)日本醸造協会の要請で日本酒講師として東京で「料理と日本酒のい相性理論」を初めて世間に […]

2015/09/29

『酒友・日本酒初心者セミナー&全国の焼酎麹仕込み日本酒のNO1を審査する会』アフターレポート!

9月5日(土)日本酒業界初!となる全国蔵元約1600蔵中まだ20蔵も手掛けていない「焼酎麹仕込み日本酒」を11酒類集めた『第48回酒友・日本酒初心者セミナー&全国の焼酎仕込み日本酒で現在NO1の酒を審査する会』を開催しま […]

2015/09/19

H27年10月17日(土)第50回『酒友・日本酒学校「出羽桜」(山形)仲野益美社長を囲む会』のご案内!(仲野社長のお話と共に、料理と出羽桜の全てを楽しむ)

【内容】 ●「出羽桜」のほぼ全種類(10種類)を御用意!(大吟醸、雪漫々、桜花吟醸ほか) ●酒質との相性を考え、地元山形県の食材も使用した特別料理をフルコースで提供! ●自分のペースで飲食でき、蔵元から日本酒の知識を学び […]

2015/09/19

H27年『酒友・日本酒学校 日本酒の会』最後半となる日本酒カレンダー

まず最初に『酒友の日本酒会』は、参加者を目一杯入れずに余裕を持たせるようにしているため、もし開催日ギリギリで参加出来るようになった方は、諦めないでとにかく電話してみて下さい。 数人なら、何とかなる場合も多いので!宜しくお […]

2015/09/19

8月22(土)『鍋島の全てを楽しむ会』アフターレポート!

先月8月22日(土)酒友としては、初めてとなりこれから毎年「定番の会」として開催予定となる。 『鍋島の全てを楽しむ会』を無事終了する事が出来ました。 アフターレポートの前に「ウレシイ報告」です! 実は5月に、佐賀県にある […]

2015/09/12

第49回『酒友・日本酒学校「川中島幻舞」(長野)千野麻里子杜氏を囲む会』のご案内 (千野麻里子杜氏と一緒に100%お酒と料理と会話を楽しむ会)

【内容】 ●「川中島幻舞」のほぼ全種類(10酒類)を御用意!(今年の金賞受賞、新酒〜冷卸、試験醸造酒まで) ●酒質との相性を考えて地元長野県の食材も使用した数々の特別料理をフルコースで提供! ●自分のペースで飲食できて、 […]

2015/09/11

『旭鳳蔵・土居杜氏と酒を酌み交わす会』アフターレポート

若干アフターレポートが遅れ気味となりましたが、先月8月9日(日)当店の「酒友・日本酒学校」としては初の「番外編」となる会でした。「何が番外なの?」というのは通常は「日本酒の会」を学校形式に置き換え1時限目〜6時限目までの […]

2015/09/03

『川中島幻舞(長野)千野麻里子杜氏と丸ごと100%触れ合い楽しむ会』の御案内!

この会の趣旨は「自分のペースで飲食出来て、蔵元から日本酒の知識を教えてもらったり、一緒にゲームをして蔵元グッズをもらったりして、蔵元と参加者全員が心ゆくまでゆっくりとお話する会」です!! 「川中島幻舞」を譲す蔵元・酒千蔵 […]

2015/09/03

川中島幻舞(長野)酒千蔵野酒造 探訪レポート

平野   実は去年、H26年5月6日に川中島 幻舞醸造元・酒千蔵野酒造の一人娘であり杜氏の千野麻里子さんに会いに行って来ました。 店長が持ってる看板は広島・旭鳳のあの土居杜氏が手造りした物です。実は千野さんとは […]

2015/08/27

賀茂金秀&富久長・広島蔵元探訪レポート(富久長編)

ここが正面玄関です。   富久長醸造元・今田酒造のシンボル。昔はこの煙突の下で米を蒸していたものです。   「ちょっと汚れている」と言って掃除を始める美浦さん   美浦さんはこう見えても私と […]

2015/08/27

賀茂金秀&富久長・広島蔵元探索レポート(賀茂金秀変)

H27年6月29日(月)ずっと訪れてみたかった蔵元の1つ『賀茂金秀醸造元・金光酒造』へ訪蔵してきました。 現在「賀茂金秀」をメインブランドとする金光酒造は7割が県内消費である。 創業は明治13年、蔵元は広島県西条地区より […]

2015/08/26

H27年9月5日(土)『日本酒初心者セミナー&「焼酎麹仕込み日本酒」のNO1蔵元は!?を審査する会』の御案内!!

私が「焼酎麹菌(黒麹・白麹)を何とか日本酒造りに応用出来ないものか!?」と注目し始めたのが今から10年前。国税局より焼酎麹についての資料を取り寄せ研究を重ね、加茂福酒造(島根)の吉賀社長に話を持ちかけ20Byより試験醸造 […]

2015/08/17

『古伊万里(佐賀)前田専務を囲む蔵元交流会』アフターレポート

ちょっと報告が遅れましたが、先月7月19日(日)に、第45回『酒友・日本酒学校「古伊万里」前田専務を囲む会』を無事終了することが出来ました。古伊万里酒造さんとの出会いは、いつもお世話になっている南千里木下名酒店シエルの木 […]

TEL:06-6821-2985